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扁豆藜麦烤南瓜

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作者: 希曦嘻嘻
南瓜的香甜包裹着豆香,吃完就和这南瓜一样饱了,哈哈。

用料

扁豆藜麦烤南瓜的做法步骤

步骤 1

准备好食材,图中漏拍的还有洋葱和蒜瓣,给出的量可以做两人份。烤箱预热400F。淘洗藜麦和扁豆放入小汤锅,加入水和蔬菜高汤,大火煮沸,小火继续煮20分钟,汤汁收干。洋葱切丁,蘑菇切片。

步骤 2

小南瓜对半切,红薯红椒切条铺在烤盘上,撒上海盐和橄榄油,烤箱烤20分钟后把红椒取出,南瓜和红薯继续烤10分钟,取出。

步骤 3

平底锅加橄榄油,中火炒洋葱和蘑菇至洋葱半透明约2分钟。

步骤 4

加入绿豆玉米和蒜瓣,加姜粉、黑胡椒、孜然粉,继续翻炒5分钟。

步骤 5

加入煮好的扁豆和藜麦,加蚝油和泰式甜辣酱,拌匀,盖上盖子小火焖3分钟。

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步骤 6
步骤 6

半个烤好的南瓜中填入炒好的扁豆藜麦,配上烤红椒和红薯,撒上杏仁,开吃!我是不会告诉你我嘴馋又偷吃了一小碗扁豆藜麦的……

菜谱创建时间:2018-02-01 10:28:34
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