大棒骨炖酸菜

作者： 乌雅吉格

天天看头条东北那旮瘩吃酸菜，馋了，就自己做呗😊

用料

• 大棒骨 一根
• 酸菜 成品一袋
• 姜 五片
• 八角 三个
• 料酒 一勺
• 葱 一根
• 花椒 N粒
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 酱油 适量

大棒骨炖酸菜的做法步骤

步骤 1

大棒骨洗净

步骤 2

焯水后再用清水冲洗干净浮沫，捞出备用

步骤 3

炒锅加热放油，依次入大料、花椒、葱姜蒜，料酒，酱油炝锅，再放开水适量，没过棒骨为佳。（因为汤最为美味，所以水适量多些无妨）倒入高压锅中压25分钟。

步骤 4

将顿好的棒骨放入砂锅，加入酸菜，干粉

步骤 5

再把过滤后的骨头汤倒入，根据个人口味加入适量盐。

步骤 6

开锅后转中小火至干粉熟透OK

步骤 7

入少许鸡精出锅。（不喜欢的可以忽略此部）

大棒骨炖酸菜的小贴士

大骨筋头巴脑的肉香，酸菜清爽不油腻，汤味儿最佳，酸爽可口，可适量多加汤。很美味的✌

菜谱创建时间：2018-02-01 09:41:02