糖醋排骨

作者： 莫西子西

老少皆宜，酸甜可口，可以作为饭前小凉菜提前醒醒胃，也可以当成家常宴请朋友的卖相菜小露一下手艺，做法简单也不费时，记好步骤再配上公式化的酱汁，这道菜就基本上十拿九稳了。

用料

• 肋排
• 醋
• 冰糖
• 料酒
• 白芝麻
• 老抽
• 生抽

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排洗净后，放到烧开的花椒水里过一下水后捞出待用

步骤 2

热锅下油，油放少点，放排骨煸一下，把油煸出来

步骤 3

倒入调好的酱汁，这里有个方便的口诀：1、2、3、4。1勺白酒、2勺生抽、3勺糖、4勺醋。（1234歌-阎维文，学会这首歌就记住这口诀了），酱汁倒到锅里，加点清水没过排骨，加点老抽稍上色

步骤 4

大火烧开后改小火，加盖闷煮半小时

步骤 5

最后收汁，盛盘，美味揍是这么简单，洒点白芝麻装饰一下，也提提香

菜谱创建时间：2018-01-31 23:10:11