牛轧糖（不腻不粘牙配方）

作者： Joeyoyo

自家配方 记录一下 60粒大糖

用料

• 棉花糖 250g
• （脱脂）奶粉 100g
• 抹茶粉/咖啡粉… 10g
• 黄油 40g
• 坚果 250g

牛轧糖（不腻不粘牙配方）的做法步骤

步骤 1

①黄油→中小火热→液态

步骤 2

②倒入棉花糖→小火最最最小火→融化 （可在这时加盐，盐只是中和甜度，可加可不加）

步骤 3

③倒入奶粉→用力用力用刮刀→拌匀无干粉

步骤 4

④关火→加你喜欢的杂果→拌匀

步骤 5

⑤转移到硅油纸上→稍凉后趁温热擀平

步骤 6

⑥放凉后切块 →个人认为用切面团的刮板比水果刀好切…我也不知道为啥…都试试吧…

步骤 7

装袋…

牛轧糖（不腻不粘牙配方）的小贴士

小火… 刮刀… 油纸…

菜谱创建时间：2018-01-31 17:28:35