买回来肉皮，冷水下锅，待水烧开，肉皮可能会打卷，煮一会关火，捞出晾凉！
晾凉以后切成条，若做清冻，则切成十厘米的条，若吃混冻则切成五厘米左右的条，切完后就开始刮油，若有猪毛，也要刮掉处理干净，这就是刮出来的油，刮完油以后切成细丝
切丝后，放到温热水中，放盐或者面气子，用手清洗猪皮上的油，使劲抓，反复洗至无油了，大概五次到十次。
洗干净后放入大勺中，肉皮与水的比例为1：4，烧开以后转至小火烧十分钟，注意撇掉上面的沫子！之后放入电饭锅中！营养保温一宿，第二天转移至盆里，若吃清冻就把肉皮捞出来，混冻就不用啦！晾凉后盖上保鲜膜放到冰箱里保鲜就行，我觉得放一天或者八个小时后吃效果最好，之前放了几个小时还是有点软，时间长点就好啦！