爆炒猪肝

作者： 林妈爱美食

爆炒猪肝是我非常喜欢的一道菜，猪肝中含有丰富的铁质，属于补血食材，女性可以多吃一些。用砂锅爆炒猪肝，由于砂锅的保温性很好，炒出来很嫩，然后连锅一起上桌，实在太方便了。

用料

• 猪肝 300g
• 葱 适量
• 姜 适量
• 蒜 适量
• 尖椒 1个
• 红辣椒 2个
• 食用油 适量
• 料酒 2勺
• 淀粉 1勺
• 盐 3克
• 酱油 1勺

爆炒猪肝的做法步骤

步骤 1

准备食材。

步骤 2

猪肝清洗干净后，切薄片。

步骤 3

切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

步骤 4

准备配料。

步骤 5

将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

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步骤 6

步骤 6

锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

步骤 7

加入炒好的猪肝继续翻炒。

步骤 8

加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

步骤 9

快来尝尝吧。

菜谱创建时间：2018-01-30 15:19:52