开椰子

作者： 思房菜siky

每次买椰子好不容易打了个洞喝了椰汁却吃不到椰肉，有一次从卖椰子的师傅那里学了这个开椰子的方法觉得很好用，给大家分享一下。

用料

• 椰子(椰青)
• 菜刀

开椰子的做法步骤

步骤 1

这种方法主要是开比较嫩的椰青。椰皇我没有试过，如果有朋友试过可以告诉我可以不可以开。

步骤 2

首先，把椰子皮由侧像尖端削下去，用菜刀很容易就能切掉了，削皮刀不可以。

步骤 3

削好后可以看见椰子前端有三条线(如图箭头所指)

步骤 4

一手拿着椰子，一手用菜刀的刀背用力垂直敲击椰子的这三条线。如果力度大，基本上敲2-3下椰子就会裂开口子。依次把三条线都敲开。

步骤 5

敲完后椰子就会裂开一个圈这时候我们用菜刀撬一下椰壳就开了

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步骤 6

步骤 6

撬开

步骤 7

露出来的椰肉

步骤 8

最好用刀扎一个洞把椰汁倒出来，或者插根吸管，否则因为椰汁很满，椰汁很容易撒的到处都是。也可以直接就这样把椰汁喝完。

步骤 9

椰汁不那么满以后就可以再用刀直接撬开椰子的盖子，享用椰汁和椰肉了。因为是椰青，所以肉可以直接用手撕下来。

开椰子的小贴士

我的菜谱里还有一个巧取椰皇肉的小方法，有兴趣的朋友可以去看看。

菜谱创建时间：2018-01-30 15:03:32