泡椒牛肉皮

作者： 味蕾工程师

村子里村民自己杀牛会连带牛皮一起卖。买了牛腱子肉带皮的。把腱子肉那来卤，牛皮也做成泡脚牛皮，好吃的一逼！

用料

• 泡椒 个
• 芹菜 根
• 花椒 粒
• 八角 个
• 料酒 勺
• 盐 克
• 牛皮
• 香叶
• 小米椒
• 醋
• 葱姜蒜
• 洋葱
• 其他

泡椒牛肉皮的做法步骤

步骤 1

把牛皮用开水过一下，然后切成薄片（刀磨锋利，不然太难切了）。放高压锅里，加点姜 八角 香叶 花椒调到牛肉档。煮好后捞出用清水冲洗，泡在清水里。

步骤 2

泡几个小时，然后准备好各种调味品。根据需要和口味放。我放了一些生抽，醋是白醋和陈醋。泡椒放了很多，小米椒也放了一些。记得准备一些凉开水。

步骤 3

把东西全部放进去。

步骤 4

第二天就可以吃了。还可以泡点鸡爪～～

菜谱创建时间：2018-01-30 13:23:01