老面酵头碱锅盔快手电压力锅版

作者： 萍菓五

天冷了就爱喝羊肉汤，每次都要烙锅盔配着吃才过瘾😁前些天发面忘了做😅就留作老面酵头了😜分了四份保鲜膜包好冷藏保存……随用随取✌️

用料

• 水 适量
• 面粉 适量
• 老面酵头 一块大概80多克
• 碱面 适量
• 砂糖 可加可不加
• 盐 可加可不加
• 鸡蛋 可加可不加

老面酵头碱锅盔快手电压力锅版的做法步骤

步骤 1

老面肥撕小块，加水泡软，跟水和匀。

步骤 2

添加面粉，和成光滑面团。

步骤 3

盖保鲜膜，隔夜发酵……

步骤 4

早上起来，发好了……有酸酸的味道，别怕！

步骤 5

加点碱面，开始揉……

展开全部

步骤 6

步骤 6

揉一会儿，切开看……好多大孔，继续揉面……

步骤 7

继续揉面……揉着揉着，大孔就少了，越来越细腻了……差不多就行了，自己吃没那么高要求😄

步骤 8

揉成团，擀开比锅稍大点

步骤 9

放入预热好的电压力锅……提前按烙饼键或煮饭键预热……每过五到十分钟翻面

步骤 10

看👀烙好了……我也忘了翻了几次😅

步骤 11

切开看看……还不错啦

步骤 12

最好放凉一点切……我早上着急吃，出锅就切了

步骤 13

量一量……还挺厚的😄……我是懒得分面团，有多少面团一次搞定，所以比较快手

步骤 14

配碗羊肉汤，开吃吧😋

菜谱创建时间：2018-01-30 10:23:36