酸奶酥皮泡芙

作者： 菲飞飞121

酥皮泡芙～酸奶味，这种形状的要比圆形的看起来好吃太多😋外皮酥脆，内料十足，当然你也可以给奶油里加果泥做成芒果味、榴莲味或是做成抹茶味巧克力味，随意哈～我的微信：wangfei125

用料

• 酥皮
• 黄油 40克
• 糖粉 20克
• 低筋面粉 50克
• 泡芙材料
• 黄油 50克
• 牛奶 115克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 1克
• 低筋面粉 70克
• 奶油馅
• 奶油➕果泥 口味随意

酸奶酥皮泡芙的做法步骤

步骤 1

准备酥皮部分的材料～

步骤 2

黄油软化后加入糖粉混合均匀

步骤 3

加入过筛好的低筋面粉

步骤 4

最后揉成光滑的面团放入保鲜袋，放冰箱冷藏

步骤 5

下来做泡芙部分

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步骤 6

步骤 6

把牛奶黄油细砂糖放入奶锅开小火待黄油融化，大火煮沸

步骤 7

沸腾十几秒后加入低筋面粉，立即关火

步骤 8

用刮刀搅拌均匀

步骤 9

待面团不烫手的时候分次加入蛋液

步骤 10

混合成这样倒立的小三角就可以了

步骤 11

面糊装入裱花袋，我用的三能大号裱花嘴

步骤 12

挤入烤盘 ，有没有很长很过瘾，烤箱预热上下180度

步骤 13

酥皮面团从冰箱取出，擀成薄的面片切条，就放在刚才的保鲜袋里擀，很好整形又不易粘连

步骤 14

用酥皮给每条都盖上被子

步骤 15

烤箱上下180度，烤30分钟，具体时间温度根据你家烤箱脾性决定哦

步骤 16

烤制的时间可以打发淡奶油

步骤 17

给打发好的奶油里加入酸奶拌匀，装入裱花袋

步骤 18

烤好啦，用筷子一头戳一个洞，挤入酸奶奶油

步骤 19

把里面的空间挤满～

步骤 20

来个视频～

步骤 21

切开看下，满满的奶油馅

步骤 22

我又馋了😋

酸奶酥皮泡芙的小贴士

泡芙等吃的时候再挤奶油，不然一次性挤好放的时间长了皮不酥口感不好哦

菜谱创建时间：2018-01-29 23:46:09