糯米粉,粽叶,红枣,葡萄干,猪板油,所有材料准备齐,粽叶洗干净,热水煮一下,红枣煮熟踢核,猪板油切成小丁丁备用。
取一个大一点盆,把糯米粉,猪板油,放一起用手揉搓均匀(如图)逐步加入红枣,葡萄干,白糖,红糖(红糖主要增加色泽红亮)
所有材料都放齐,加适量水和成硬一点的面团备用。
取出两片粽叶错开铺好,把和好的面团搓成适量大的长条放到粽叶中间,依次做完每个年糕。蒸锅加水隔水蒸二十分钟。
二十分钟到了,香甜浓郁的年糕就出锅了!好吃到爆!