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红枣年糕

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作者: 301私房料理
年味渐浓又到了做年糕的时候,说起这个年糕还的从我们家姥姥说起,我们家姥姥是位江南美女,做的一手好菜,尤其是年糕那叫一绝!每年快到春节我们家人都想着吃姥姥做的年糕,这不,昨天我们姥姥做年糕了,哎呦喂哪个香味现在还在唇齿间回味!昨天向姥姥讨了这个秘方,量化了分享给大家!

用料

红枣年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉,粽叶,红枣,葡萄干,猪板油,所有材料准备齐,粽叶洗干净,热水煮一下,红枣煮熟踢核,猪板油切成小丁丁备用。

步骤 2

取一个大一点盆,把糯米粉,猪板油,放一起用手揉搓均匀(如图)逐步加入红枣,葡萄干,白糖,红糖(红糖主要增加色泽红亮)

步骤 3

所有材料都放齐,加适量水和成硬一点的面团备用。

步骤 4

取出两片粽叶错开铺好,把和好的面团搓成适量大的长条放到粽叶中间,依次做完每个年糕。蒸锅加水隔水蒸二十分钟。

步骤 5

二十分钟到了,香甜浓郁的年糕就出锅了!好吃到爆!

菜谱创建时间:2018-01-29 22:01:20
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