1.排骨洗净。将排骨放入锅中，加水没过排骨，大火将水煮沸，排骨捞出，用纯净水冲洗。
2.萝卜去皮，滚刀法切块。将萝卜放入锅中，加水没过萝卜，大火将水煮沸。捞出萝卜备用。
3.锅中放入排骨，加入纯净水，排骨和水1：2的量，因为要煮很久。加入料酒3片，姜片3-4片。大火烧开后，转至小火煨。
4.煨40分钟后，加入萝卜，继续小火煨，煨20分钟。用筷子戳萝卜很酥。
出锅前，记得加盐尝味道。