金针菇用刀整齐的切去根部。然后用水清洗。 牛肉卷提前用冷冻拿出来，变软后，开始卷金针菇。 我家里的牛肉卷是涮火锅那种，不太好卷。但是只要稍微铺平了，多卷几下就好了。
摆好盘后，上蒸锅大火蒸10分钟左右（我自己估计的，反正蒸熟了就好）。蒸好后，会发现牛肉和金针菇完美的定型在一起了。夹出摆盘。
蒸后，盘中会出很多水。这个水闻着有些血水的腥味。弃之。
金针菇从蒸盘里捞出重新摆盘后，切少许葱花点缀。热锅烧油，浇在葱花上。然后再用这个油锅调个汁，浇在上面。 我这个汁里放了蒜末、白糖少许、耗油、味极鲜酱油、盐、少许水，开锅后关火浇汁。
是不是看着还不错？第一次这样做，特别好吃，特别下饭。而且特别简单，适合我们这些懒人哦。宴请又能拿的出手。
太好吃了！我说的太多太细了，其实就是卷起来后清蒸，再浇汁。哈哈。我第一次在下厨房发自己的菜谱。希望大家喜欢。希望大家多多支持。
调汁可以根据自己的口味更换调料。也可以用蒸鱼豉油。或者不放味极鲜酱油。反正按照自己的爱好来调汁。