糖醋排骨

作者： 青杉v

用料

• 排骨 600克
• 料酒 3勺
• 酱油 3勺
• 冰糖 若干克
• 醋 若干勺
• 白糖 若干克
• 盐 若干克

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

前排三斤左右，切小块，泡水去血和骨头渣

步骤 2

凉水下锅焯水，加生姜片去腥

步骤 3

滚开后调小火，撇去血沫，30分钟后捞出沥水

步骤 4

排骨段加料酒，生抽，老抽，香醋，用量自行掌握，均匀腌制20分钟。

步骤 5

放油，放糖，炒至糖融化，起泡，下腌制好的排骨段，大火炒到金黄，然后加入腌制排骨的料汁儿，继续翻炒，加开水没过排骨，倒入香醋，盖上锅盖，调小火炖20分钟。最后开盖大火收汁盛盘，完成！

菜谱创建时间：2018-01-28 18:45:26