抹茶杏仁牛轧糖

作者： More丶

描述没有 。哈哈哈 是在甜悦的配方修改过来的

用料

• 抹茶粉(若竹) 15克
• 棉花糖(洛基山) 300克
• 奶粉(安佳) 135克
• 熟杏仁(盐焗杏仁) 230克
• 冻干草莓 70克
• 黄油 50克
• 盐(用盐焗杏仁的话就可以不加了) 1克

抹茶杏仁牛轧糖的做法步骤

步骤 1

首先准备好油纸和金盘，这个都要在做牛轧糖之前准备好，做牛轧糖要一气呵成的！油纸多一点没关系 ，我大概用了60cm长 ，把油纸铺在金盘上，长出来的不用理，等等做好的牛轧糖直接盖在牛轧糖上整形就好了

步骤 2

抹茶粉提前和奶粉混合好，可以过筛，不管你用什么办法，反正一定要混合好就行啦 。

步骤 3

现在准备冻干草莓哈，个头大的可以切小一点，这样容易整形哈，然后和杏仁称量好放一起就可以了。棉花糖也要称好哦

步骤 4

好啦，现在开始做牛轧糖了，么么哒~小火融化黄油！！！！小火，小火，小火！！！！一定要小火！！！黄油融化了然后加入棉花糖，一边压一边翻，直到棉花糖融化了 ，然后加入抹茶奶粉了，要快速混合均匀！！混合均匀后，关火倒杏仁和草莓干，混合好，用刮刀或者刮板多折几下，这样会有嚼劲点 。不要折太久，凉了就不好整形了。

步骤 5

混合好了就放到金盘的油纸上整形，放油纸上，多余的油纸折过来铺面整形，刮板把边边角角修整好，方便切的时候不会有太多边角料。

步骤 6

整形好放凉了就开切吧，自己随意，哈哈哈

步骤 7

这是包装好的 ，么么哒

抹茶杏仁牛轧糖的小贴士

做之前一定要把所有原料准备称量好，一气呵成。奶粉多一点糖就会硬一点，或者黄油少一点糖也会硬点，反之亦然。

菜谱创建时间：2018-01-28 17:57:52