大白菜洗净,切成菱形,加适量盐,装盆静置
少许味精,两勺淀粉,3勺醋,加水制成水淀粉(稀)
泡红椒切丝,姜蒜切片
热锅冷油,油热后放入姜葱泡红椒,炒香
倒入白菜干,炒少顷 倒入白菜叶,炒至将熟
倒入水淀粉,炒
尝味,调味(盐),出锅