羊肉汤

作者： 猪猪-94

冬天适合喝各种汤！滋补养胃又暖身！一起煮锅羊肉汤吧，下雪天来一碗，浑身暖洋洋！

用料

• 山羊肉 1OOO克
• 料酒 适量
• 大葱 3段
• 姜 4片
• 花椒 7、8粒

羊肉汤的做法步骤

步骤 1

羊肉先泡2~3小时，中间换水数次，去除血水。

步骤 2

锅中添凉水，加料酒。

步骤 3

水煮开5分钟，肉捞出。

步骤 4

把血沫和杂质冲冼干净。

步骤 5

备煮肉用料

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步骤 6

步骤 6

砂锅添水，加肉，放料酒、葱、姜、花椒。

步骤 7

一定要水开了，再放羊肉，大火开盖滚15分钟后，关小火盖盖子煮2小时~3小时，肉烂汤浓。美味的羊肉汤就可以享用了！

羊肉汤的小贴士

羊肉一定要用山羊肉。 浸泡和头遍煮去除血水和异味，一定不能省略。水开后再加羊肉。 煮羊肉汤和牛肉汤不同，一定不要加八角，香叶等其它调料。

菜谱创建时间：2018-01-28 13:36:06