戚风蛋糕6寸

作者： 仁者乐山6

高颜低油，营养美味，无任何有害添加剂。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 5+35克
• 蛋黄 3个
• 蛋白 3个
• 牛奶 50克
• 低筋面粉 55克
• 色拉油 30克

戚风蛋糕6寸的做法步骤

步骤 1

5g糖加入蛋黄中搅拌

步骤 2

搅拌至均匀

步骤 3

加入植物油继续搅拌

步骤 4

倒入牛奶继续搅拌均匀

步骤 5

加入面粉以Z形式搅拌，这一步尽量不要划圈以防影响口感。

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步骤 6

步骤 6

搅拌好待用

步骤 7

蛋清中加入三分之一细砂糖开始打发

步骤 8

继续打发

步骤 9

打到出现大泡沫时再加入三分之一的糖

步骤 10

大泡沫打至变成小泡沫

步骤 11

加入剩下的糖

步骤 12

继续打发

步骤 13

打成这样就可以了

步骤 14

先把三分之一蛋白霜加入蛋黄面糊中，Z字形搅拌

步骤 15

如图搅拌均匀

步骤 16

加入剩下的蛋白霜并倒入蛋糕模子，震荡几下震出里面的泡泡。

步骤 17

加入烤箱160℃，上下火30分钟。

步骤 18

观察烤箱内情况

步骤 19

出炉后等待凉凉了

步骤 20

用刀切成小块

步骤 21

美味的戚风蛋糕上桌，高颜低油，营养美味，无有害添加剂，再也不用去烘焙坊了。

戚风蛋糕6寸的小贴士

第一次烤第一要注意火候和时间，过长了外层会烤糊，太短了里面还是稀的。

菜谱创建时间：2018-01-27 22:26:26