西班牙海鲜饭

作者： Miss_Traffic

每次去意宴餐厅，总是会忍不住点海鲜饭，出国有不爱吃那夹生的，于是决定自己动手做一做。

用料

• 大米 杯
• 虾 只
• 鱿鱼圈 只
• 青口 只
• 藏红花 撮
• 辣椒粉 勺
• 白葡萄酒 杯
• 欧芹 把
• 西红柿 个
• 洋葱 个
• 柠檬 个
• 大蒜 瓣
• 姜 片

西班牙海鲜饭的做法步骤

步骤 1

预备！开始！

步骤 2

虾，鱿鱼，青口处理好，放清水里，放两片姜，煮熟捞起。（水不要倒掉，一会儿可有大用处）

步骤 3

洋葱切丁，番茄打碎，大蒜切片，大米泡上二十分钟

步骤 4

锅内放油，先放洋葱丁和蒜，炒香。再放入虾、青口、洋葱圈过油，倒入番茄汁，翻炒均匀后加盐、酱油、糖、白葡萄酒、一点醋。

步骤 5

将虾、青口、鱿鱼圈滤起，辅料继续留在锅里。放入米，倒入刚刚留下的煮过海鲜的水。（敲黑板：将海鲜煸炒一下是为了更好去腥、入味。煮海鲜的水是代替高汤用的，也可以提前准备高汤）

步骤 6

待水煮开，放入藏红花。待米煮至半熟放入，虾和鱿鱼圈。根据自己的需求加入辣椒粉。关火前再放入青口和欧芹。 PS：根据自己选择的锅具米熟之前要注意搅拌，以免糊锅。米熟了放入青口和欧芹后就不要再搅了哦，影响美观哟。 开动前挤上柠檬汁，棒棒哒~

步骤 7

上菜咯~

菜谱创建时间：2018-01-27 18:54:53