首先制作卷皮：常温鸡蛋加入细砂糖打散，然后加入牛奶、拌匀
粉平均分三份，抹茶粉/可可粉加入低粉搅拌均匀，可以选择现在过筛，以防粉类结块，我的做法在下一步会提及。抹茶粉我用的是五十铃（五十铃的图片是我从网上找的图，如有侵权请联系我，我会删除） 其实国产抹茶粉比较便宜，自己家吃也没问题，只不过我比较追求那种翠绿的效果，日式抹茶粉做出来的甜品颜值很高！
黄油提前室温变软，其实只要你刀能切得动，是否放软无所谓！将黄油放入不粘平底锅融化为液体，稍微放凉加入牛奶鸡蛋混合物！ 关于黄油，你可以选择放植物油，但放黄油卷皮口感更好！另外，为什么我不提倡黄油隔水融化，因为之后我们会煎饼皮，化过黄油的平底锅煎出的饼皮一是更美观，二是对于新手来说更易上手！
将液体和粉混合，搅拌之后过筛！ 我之前没有将抹茶粉过筛的原因就在这里，我用抹刀在筛网上进行充分的挤压，省了前边粉类过筛这一步！有筛杯，此步骤会轻松很多。
卷皮！不粘平底锅加热，用家里大一点的勺子盛出面糊，开始摊皮！量得大家自己把握，第一勺子比较重要，做了一张皮就知道第二张用量了！一个卷有四张皮！ 请注意，必须用不粘锅！做千层皮请大家找找千层蛋糕的方子吧，了解大致手法！ 此处的面糊是分为抹茶面糊，可可面糊，原味面糊三种的，望周知！
下边开始做内馅 淡奶油300克加入30克细砂糖打到提起来是至少弯角的状态！
三种内馅：淡奶油平均分为3份 1:奥利奥碎20克加入一份淡奶油中，加一小撮盐，刮刀拌匀，千万不要放多，会咸！10克奥利奥之后直接洒在抹好奶油的卷皮上！ 2:果酱直接我用的是自制的山楂果酱，也可以换成草莓等其他水果！只是我认为红色果酱配上抹茶卷更好看！ 3:牛油果1个碾成泥，加一勺白糖！
将卷皮一张叠在另一张上，因为之前没打算发菜谱，所以没拍照片，很是后悔，给大家来个比较形象的图片吧！ 抹上奶油 推平 涂蓝色为抹馅料区域！ 奥利奥碎另外10克撒上，果酱直接涂上，牛油果也直接抹奶油上！
卷起来！皮没有奶油的部分向内折进去，盖在奶油上，先将上下的饼皮折盖进去，然后左边，从左往右卷，卷到最后将右边饼皮收进去！ 注意，个人认为六寸饼皮四张，每个卷放100克奶油足够了，放太多其实容易漏。放张对比图，奥利奥是正常奶油量，其余两个卷是奶油太多，反而变得不美观！
收尾工作：放冷冻一小时后，拿出，筛上抹茶粉、可可粉、奶粉或者椰蓉就可以吃啦！其实椰蓉撒上去，看起来真的很恶心，我是不建议的，糖粉私认为太甜，所以选择的奶粉！ 冷冻原因：好切！
此方适合新手，讲的很详细，但是又不适合新手，不会摊皮，不会打发奶油建议先去学一学。 做卷的时候没想发的，所以完全没有拍照。