1.五花肉去皮与泡软的香菇剁成肉馅。 2.肉馅中加入淀粉和一个鸡蛋搅拌，酿苦瓜。 3.先小火煎酿好的苦瓜，煎至两面焦黄，加水转沙煲，沙煲底放少许油垫西红柿，煲至你喜欢的软度。 4.加盐、酱油、生粉勾芡，倒入沙煲中，起煲！