香酥馅饼

作者： 0905_hniw

没有肉皮冻，一样可以揽“瓷器活”，人家的小笼包子是要“轻轻移，慢慢提”的，偶这个酥馅饼可是需要“轻轻抿”的哟！酥酥的皮，轻轻一小口，先让香香的卤汁把你陶醉一会儿，嘻嘻，自己边写都要边流口水啦…… ，看下面看下面👇

用料

• 面皮所需材料：
• 面粉 200克
• 酵母 3克
• 水 适量
• 馅料所需材料：
• 猪肉末 200克
• 绍菜（或者大白菜） 2片
• 生抽 少许
• 白糖 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许

香酥馅饼的做法步骤

步骤 1

酵母用少许温水化开，倒入面粉中，用筷子边搅拌边加水，搅拌成絮状即可，用手揉成面团，盖上保鲜膜醒半个小时后，排气再次揉成面团放置10分钟以上。

步骤 2

将白菜切碎，与肉末和所有调料混合拌匀，如果肉末较瘦，多加入一些油，这样可以帮助锁住蔬菜的水分哟！

步骤 3

将面团分成小剂子，擀成圆形，外圈薄中间稍厚

步骤 4

将馅料包入面皮中，像包包子一样，将口收紧朝下摆放

步骤 5

热锅里倒入适量的油，将馅饼放入，倒入半杯凉水，中火盖上盖子（这个过程主要是让馅料充分受热易熟）

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步骤 6

步骤 6

水干后转小火，一面煎黄后翻面煎另一面，及时添加一些油继续煎！保持小火！

步骤 7

好了，出锅装盘，开吃！哈哈，还是觉得这面好看哦！

香酥馅饼的小贴士

1、蔬菜不必用热水烫，每次看到别人把蔬菜汁挤出来倒掉真是无语😓 2、水干后转小火，这个过程有点儿长，一定要有耐心哦，当你吃到酥脆的馅饼的时候，还是会觉得很值得的！

菜谱创建时间：2018-01-27 11:23:41