蒸蛋羹（西门子蒸箱）

作者： 白小芝麻

蒸箱在手，然而菜谱没有。照别的蒸箱方子蒸，不熟。现在自己摸索出来了，记录下。

用料

• 小鸡蛋 3个
• 料酒 少许
• 盐 1匙半
• 凉开水 一碗

蒸蛋羹（西门子蒸箱）的做法步骤

步骤 1

土鸡蛋个头比较小，所以取了三个。打散，加入一勺料酒，一匙半的盐，继续打散。加入一碗水，保持一个方向转圈，将颜色搅到均匀。不够可以再加，最后均匀就行。把表面大的气泡用勺子舀掉。 西门子蒸箱内部擦干，别忘了底下的蒸发皿要把残留的水用海绵或抹布吸掉，水箱中的线高过min就可以了。 用蒸箱自带的有孔洞的盘子，放入第二层，再将鸡蛋碗直接放在盘子上。90度蒸18分钟。

菜谱创建时间：2018-01-27 09:40:32