土鸡蛋个头比较小，所以取了三个。打散，加入一勺料酒，一匙半的盐，继续打散。加入一碗水，保持一个方向转圈，将颜色搅到均匀。不够可以再加，最后均匀就行。把表面大的气泡用勺子舀掉。 西门子蒸箱内部擦干，别忘了底下的蒸发皿要把残留的水用海绵或抹布吸掉，水箱中的线高过min就可以了。 用蒸箱自带的有孔洞的盘子，放入第二层，再将鸡蛋碗直接放在盘子上。90度蒸18分钟。