看到很多扒栗子皮的方法，也试过好多种，但都不怎么理想。我这种方法是自己实践中得来的。那就是用微波炉来叮栗子30秒，然后再扒皮会非常好扒，叮栗子前要前后左右的切个口，最好用锋利的剪刀剪口，只剪皮，不能剪透了，不然扒出来的栗子不完整。叮栗子时要一个一个的叮，叮完一个就着热马上扒皮，记得用布垫着点，会很烫的喔。用一把不锋利的刀会更顺手的，而且要里外皮一起扒下来，如果先扒了外皮，再扒里面的，里面的皮就会耙在栗子肉上，干脆就别想扒下来了。一定要里外一起扒下来。用不锋利的刀把里面的那层剥开，跟着外层一起扒。图片就是我扒出来的效果，此方法适用不好扒皮的那种栗子。如果是小油栗子好扒皮的那种就不用这么费事啦。缺点就是费微博炉。 还有一个方法也是特别好用的，就是把栗子切个十字花刀，不能切透，然后煮熟，放冰箱冷冻几天，拿出来表皮缓透用不锋利的刀顺着切口扒，也特别好扒皮的。😊