盐酥鸡

作者： 芯妈私厨房

第一次制作，还是有很多不足，看起来更像鸡米花，味道确是杠杠的，香、酥、嫩，6口之家老小都说好好吃，女儿更是对我竖起大拇指，吃完还对我说：妈妈你是一名厨师

用料

• 鸡腿肉 4只鸡腿去骨
• 蒜泥 3瓣
• 姜泥 适量
• 酱油 3大匙
• 橄榄油 1大匙
• 糖 半小匙
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 五香粉 适量
• 米酒 半匙
• 面粉 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

中午先将去骨鸡腿肉洗净切块，大或小随意，加蒜泥、姜泥、酱油、糖、黑胡椒粉、五香粉、米酒，搅拌均匀入冰箱冷藏腌制

步骤 2

晚上准备好炸粉：大匙面粉加4大匙淀粉倒入盘中拌匀，小碗打入3个鸡蛋拌匀，冰箱中拿出腌鸡肉，拿一块先在粉中滚滚，再进蛋液涮一涮，最后在粉中再滚滚，依次滚好全部鸡肉放盆中。鸡肉准备好，锅中加很多油，大火热到插入筷子布满密麻气泡，快速夹入鸡肉，炸至浮起，捞出，待油温升温再复炸一次

步骤 3

又嫩又香酥，超级美味

盐酥鸡的小贴士

此方子炸出两大盘，家里人少建议减半制作

菜谱创建时间：2018-01-26 21:24:11