芝士奶盖红茶

作者： Muzzi木子手作

海盐芝士奶盖红茶是某网红奶茶店的招牌奶茶，平时排队都要半小时以上才能买到，不如自己在家做，简单又好喝～

用料

• #奶茶部分
• 水 200g
• 锡兰红茶 20g
• 黄糖 15g
• 牛奶 150g
• #奶盖部分
• 奶油奶酪 30g
• 细砂糖 15g
• 淡奶油 100g
• 牛奶 50g
• 海盐 3g

芝士奶盖红茶的做法步骤

步骤 1

原料准备好。

步骤 2

200g水沸腾后加入20g锡兰红茶、15g黄糖，搅拌均匀。

步骤 3

盖锅盖，关火，闷10分钟。

步骤 4

红茶汤中加入牛奶150g，搅拌均匀，晾凉待用。

步骤 5

30g室温软化的奶油奶酪加入15g细砂糖搅打均匀。

步骤 6

加入100g淡奶油，3g海盐。

步骤 7

打发至刚开始出现纹路的状态。

步骤 8

加入50g牛奶，搅拌均匀。

步骤 9

搅拌均匀即可，不要过度打发。

步骤 10

奶茶过滤入杯，按个人喜好加入奶盖。

步骤 11

完成～

芝士奶盖红茶的小贴士

1.红茶最好用锡兰红茶。 2.牛奶最好用全脂牛奶，味道比较浓郁。 3.方子中的奶油奶酪也叫奶油芝士（cream cheese），比用芝士粉味道浓郁。 4.海盐的量宁可少不要多。

菜谱创建时间：2018-01-26 20:20:55