洋葱胡萝卜培根切小丁（越细越好），不粘锅滴几滴油小火煸炒几分钟，待用。
鸡蛋打在干净碗里，加入牛奶搅拌均匀，然后依次加入少量面粉，稠度大约至糊状即可，可自行调节用量。
将炒好的洋葱胡萝卜培根丁加入鸡蛋糊，搅拌均匀。
不粘锅，加或不加油都可，因为我是做给小朋友吃的，选择无油版。小火一定要小火！加入蛋糊，旋转至覆盖整个锅底，然后等待底部蛋液凝固后，用手卷起，在小火烘至全熟。