准备材料，蛋白蛋清分离。
红枣洗净去核 放入料理机加水打成枣泥
平底锅小火将枣泥烧干水份，备用
牛奶加入蛋黄搅拌均匀。
筛入面粉，Z字形拌成面粉糊。
打蛋器先用中速打成粗泡泡，再用低速打成如图，提起有大弯钩。
先取一大勺蛋清糊倒入蛋黄糊拌匀，再将拌匀的面糊倒回蛋清糊，搅拌均匀。（忙着搅拌忘记拍照了😭）
平底锅小火加热，舀一勺面糊摊成圆饼，开始冒小气泡翻面。
煎制双面金黄即可出锅。
面糊全部煎制完成后。取一个面饼抹入适量枣泥，再将两个面饼粘在一起。 简单的铜锣烧就完成了。
这款铜锣烧是适合宝宝吃的，只有红枣的甜味。 喜欢甜的宝宝，可以蛋黄糊里或蛋清液里加点白砂糖。 平底锅煎的过程，全程都要小火，若锅温度过高，就湿布擦下锅底。