酱猪肝

作者： 莫西子西

猪肝是解毒内脏，含有多种营养物质，富含蛋白质，具有多种抗癌物质，如维生素C、硒等，而且肝脏还具有较强的抑癌能力，含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官，同时又是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。

用料

• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 香味
• 桂木
• 大料
• 葱姜蒜
• 醋
• 猪肝

酱猪肝的做法步骤

步骤 1

买回来的猪肝先不要急于烹饪，冲洗干净，完全浸泡1小时以上清除残血和不干净物质。

步骤 2

清洗干净后的猪肝在沸水里过水，捞出来冲洗干净

步骤 3

砂锅伺候着，加入清水、生抽、老抽、冰糖、香叶、桂木、大料、葱、姜，猪肝，大火烧开

步骤 4

继续撇去浮沫，改小火加盖1小时

步骤 5

煮好后捞出晾凉切片

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步骤 6

步骤 6

摆盘，捣上蒜泥，浇上醋汁，美美的上桌亮相

菜谱创建时间：2018-01-26 13:53:23