香糯的红薯夹馅饼

作者： 云姐的幸福日子

冬天是吃红薯的季节， 红薯是健康的绿色食品， 搭配面粉和糯米粉和面， 再包点馅，少油煎一煎， 又香又糯又好吃😋 温馨提醒：喜欢糯糯的口感就多加糯米粉，少加面粉。喜欢有嚼劲的口感，可酌情加面粉进入。 换成南瓜泥，也是可以的。

用料

• 红薯泥（南瓜泥） 220克
• 面粉 30～40克
• 糯米粉 70～80克
• 糖 酌情可选
• #内馅#（任选其一）
• 香芋泥 适量
• 豆沙馅 适量
• 芝麻花生馅 适量
• 紫薯馅 适量

香糯的红薯夹馅饼的做法步骤

步骤 1

红薯1～2个，隔水蒸熟，或者用厨房纸打湿包住红薯，微波炉加热至熟，具体时间，看红薯大小粗细来调整吧。

步骤 2

去皮，用勺压成泥，大约220克红薯泥。红薯的质量决定成品的软糯程度和甜度。红薯甜，可以不加糖；如果觉得不甜，酌情添加糖，尽量少加哈。

步骤 3

红薯泥里倒入1:1的面粉和糯米粉各50克。揉成不粘手的面团。面团要偏软，均匀分成8份，方子的量约40克一个。喜欢口感糯的可以增加糯米粉10，减面粉10克。喜欢口感有嚼劲的，可以增加面粉10克，减糯米粉10克。

步骤 4

取一个面团压扁，包入馅料，我今天包的是自己炒的香芋馅（为了好看调了紫薯粉进去），收口。

步骤 5

收口，压扁。包的时候，亲们怕粘手可以扑少许干粉，包好的饼底部也可沾少量干粉，注意是少量的薄薄一层哟。

步骤 6

起锅，抹一层锅底油，放入包好的红薯饼，小火煎。

步骤 7

煎制表面金黄色，即可。

步骤 8

本方量，40克一个，共8个，如果一次多做了，可以冰箱冷冻，冷冻抽屉里铺保鲜袋，然后放在上面冷冻，下次吃的时候取出，直接煎熟即可。

步骤 9

正好下雪，雪景来一张。煎熟的红薯饼趁热吃，又软又糯又香。喜欢有嚼劲的，放凉了会稍稍变硬些。

步骤 10

近景来一张😍

步骤 11

切开看看内里也美哒哒😍

步骤 12

补充一张红薯的切面图。

步骤 13

黑芝麻用蜂蜜调一下，当馅包在里面，很香哦😍

步骤 14

黑芝麻馅的红薯饼😍

步骤 15

做好的红薯饼炸一下，像糖糕😍

步骤 16

咬开来，满满的豆沙😍

步骤 17

做好的红薯饼按压粘上芝麻，又香一层。饼胚做好，直接冰箱冷冻保存，早餐时间无需解冻，直接煎熟即可食用。

步骤 18

看看，搭配美美的早餐😍

步骤 19

腊八早餐😍

步骤 20

包了奶酪和椰蓉的内馅，有拉丝哟😍

香糯的红薯夹馅饼的小贴士

1.红薯的质量决定成品的甜度各软度。最好挑红心或黄心的沙土红薯。所加粉量根据红薯泥的软硬酌情调整，确保成团，不粘手。 2.方子没给糖，一是红薯和夹馅本身就甜，二是尽量少糖更健康。 3.内馅包啥，可以随自己的心意，后续补充其他馅的图和味道😂 4.红薯饼和南瓜饼的做法相似，所以替换成南瓜泥也是一样好吃。

菜谱创建时间：2018-01-26 09:50:49