抹茶雪花酥

作者： 糖芯蜜意

下雪天，雪花纷飞，想起了雪花酥，正好买了草莓脆，就做一个红配绿一出戏的抹茶草莓脆雪花酥，雪白的冬季献上一抹绿意！

用料

• 棉花糖 180克
• 饼干 200克
• 黄油 60克
• 草莓脆（或者蔓越莓果干） 60克
• 坚果 20克
• 奶粉 65克
• 抹茶粉（青岚） 8克

抹茶雪花酥的做法步骤

步骤 1

将奶粉和抹茶粉混合后过筛，混合均匀后，取出20克等会儿用于筛面用

步骤 2

将黄油放入不粘锅内，小火慢慢融化

步骤 3

黄油全部融化完毕后，倒入棉花糖，小火，用硅胶铲不停翻拌

步骤 4

融化到细腻均匀后，迅速倒入抹茶和奶粉混合物

步骤 5

将混合粉类搅拌均匀

步骤 6

将饼干、草莓脆和坚果倒入锅中，关火，翻拌几下后转移至油纸或者油布上

步骤 7

油纸或者油布上提前倒入刚刚剩余的20克奶粉抹茶粉混合物中的15克，手隔着油布或者油纸，按压整形，或者带上一次性手套直接放在烤盘上整形。

步骤 8

贴着不沾烤盘的一边，按压整型。

步骤 9

冷却好后就可以切块了

步骤 10

摆盘，筛上剩余的抹茶和奶粉混合物

步骤 11

红配绿的雪花酥就做好啦！

抹茶雪花酥的小贴士

一定要不粘锅哦，否则棉花糖放进去以后会粘锅的！过程中火一定小火，以免糊锅。 天气冷直接等待雪花酥冷却透了就可以切了，天热的话可以放在冰箱冷冻里冷冻大概10分钟后再切。 没有草莓脆可以用蔓越莓替代。 抹茶粉建议大家用稍微好一点的，这样颜色才会翠绿。 饼干建议不要用太酥性的，最好是有韧性的一点的，我用的是小奇福，大家也可以自制饼干。

菜谱创建时间：2018-01-25 21:30:17