什锦八宝菜

作者： 走过咖啡屋1025_79491

这道菜是我小时候父亲做的一道特别美味的素菜，各种蔬菜结合不用鸡精类的调鲜作料，却很鲜香。那时资源匮乏，各种蔬菜都是配给。特别是黑木耳之类只有到春节才有要按人口分配，可谓是稀罕之物，因此也就成为我家的年菜哟。这么多年过去，这道菜依然那么可口，故分享给大家。

用料

• 黑木耳 适量
• 金针菜 适量
• 干香菇 适量
• 塔菜、香芹、胡萝卜、黄豆芽、冬笋 各适量
• 油条子（或油豆腐）、百叶 适量
• 油、盐、糖、香油 各适量

什锦八宝菜的做法步骤

步骤 1

黑木耳、金针莱、干香菇清水泡发洗净、焯水、沥干，香菇切条。金针菜可打成结。

步骤 2

蔬菜洗净沥干，芹菜切段，胡萝卜切丝，冬笋焯水切丝。

步骤 3

百叶洗净切丝，油条子洗净切成细条。

步骤 4

锅中倒入适量的油，可少许多一点。先加木耳、香菇、金针菜煸炒。

步骤 5

再加入塔菜，适量的盐翻炒。(盐要分次加入）

步骤 6

再加入百叶、油条子、冬笋丝、豆芽翻炒。（盐要分次加）

步骤 7

最后加芹菜、胡萝卜丝翻炒至瘪了，再加适量糖、香油炒均匀。(盐要分次加）

步骤 8

盛出装盘。炒一次，吃多样蔬菜哦。我可一顿吃一盘哦。🤗🤗🤗

菜谱创建时间：2018-01-25 21:14:50