所谓的柠檬粉没有的话，用这种干柠檬片，打成粉末。
把材料都准备好吧～ 所有粉类过筛混合在一起，再加入盐搅拌均匀。 糖混合在一起。 鸡蛋中加入香草精打散。
黄油放入锅中，让其焦糖色，全程中小火。
关火，加入糖混合物搅拌一下，冷却两分钟，然后分三次加入鸡蛋黄和香草精混合物，快速用手抽搅拌，以免变成蛋花… 搅拌三十秒，静置三分钟，重复此动作4次左右。 期间可以烤一下核桃碎和掰碎巧克力。
准备好这些配料～
搅拌静置多次后，液体面糊越来越来粘稠，用手抽提起不断就算好了。
把粉类倒入黄油混合物中，翻版均匀，再加入核桃和巧克力碎翻拌均匀即可。 下面很重要，放入冰箱冷藏24小时！ 一定要放够时间～
24小时后，取出面团，回温一会儿。 预热烤箱，165度。 然后挖一个300g的曲奇面团球球。
擀成20厘米的面饼…（烤完会变的更大，直径23） 放入预热好的烤箱，继续165度，上下火，烘烤18-21分钟。 ⚠️如果喜欢内软外脆，就烤18分钟，喜欢熟透的脆度就21分钟。
此方子可以烤4个300g的曲奇，如果不想烤那么大，可以缩小，时间也需要缩短。 如果是50g的面团，就烤10-12分钟，80g的面团就烤13-14分钟。 当然，时间和饼的厚度和大小都有关系，大家自行调整。 细细品味，味道真的很不错，层次感循序渐进。 此菜谱仅供娱乐～
小块儿的
让你的饼干更好的秘诀㊙️ 1️⃣使用发酵黄油！（味道真的很不一样） 2️⃣让你的面团在冰箱中冷藏24小时。（不要心急，耐心等待） 3⃣️酥盒脆的口感调整取决于你的鸡蛋，蛋黄越多越酥，蛋白越多越脆，可以自行调整，总量不变。