草莓造型迷你蛋糕

作者： 叶舞云舒

孩子要吃草莓，怕她吃太多凉肚子，干脆做几个蛋糕糊弄她😁 家里只有一个草莓蛋糕模具，一次烤不够用，只能反复多次烤，由于蛋糕烤出来还得装饰，装饰好一炉，又出一炉，倒也不算费时间。方子量一共烤了45个小草莓🍓，糖霜有剩，拿来做糖霜饼干了。

用料

• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 60克
• 黄油 22克
• 糖粉（糖霜） 75克
• 蛋清（糖霜） 11克
• 柠檬汁（糖霜） 4克
• 绿色素 适量
• 红巧克力 适量

草莓造型迷你蛋糕的做法步骤

步骤 1

先做蛋糕：蛋清蛋黄分开，蛋清里加细砂糖，几滴柠檬汁

步骤 2

打发蛋清，有尖尖角

步骤 3

加蛋黄，继续打一两分钟

步骤 4

烤箱165度预热。打发好的鸡蛋中，筛入低筋面粉搅拌均匀，加入液化黄油，搅拌均匀，装入裱花袋

步骤 5

模具上抹油，方便脱模

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步骤 6

步骤 6

面糊挤到模具，七八分满即可。入烤箱，165度，10到15分钟。

步骤 7

烤蛋糕的时候隔水加热巧克力

步骤 8

制作糖霜：糖粉加蛋清搅拌均匀后加入柠檬汁，柠檬汁慢慢加，看糖霜浓稠度来定。

步骤 9

调好的糖霜装进裱花袋备用。

步骤 10

蛋糕表面微微发黄就可以了，晾凉，模具里再次挤入面糊，继续烤。

步骤 11

晾凉的蛋糕蘸一下巧克力，一面就可以了，蘸了巧克力的那面朝上，晾凉

步骤 12

糖霜点缀晾凉的巧克力蛋糕

步骤 13

取一部分糖霜加入一点绿色色素

步骤 14

画上草莓叶子，晾凉就可以了～

步骤 15

哄孩子来的～

菜谱创建时间：2018-01-25 07:42:38