牛肉切小块，泡水去血水备用。
洋葱切丝入锅炒至微焦。
加入沥干水的牛肉翻炒至表面微焦。
全部转移至铸铁锅内。
番茄热水烫去皮切小块
加入铸铁锅，不用加水，各种食材会自动出水，加一勺料酒，加盖煮。
煮半个小时之后，开盖加适量番茄酱，盐，糖，我一般是一边加一边尝味道。番茄酱大概三四勺，盐一勺，糖少量。
加入土豆，继续小火焖半个小时，完成，可以连锅端上桌直接吃啦。
对于盐，糖，番茄酱等调味料的用料，我的原则均为一边煮一边尝，加到适合自己胃口为止。