紫薯煎饼

作者： 小小的任性

紫薯煎饼改了无糖，加纯牛奶，更好吃～

用料

• 紫薯泥 蒸熟130克
• 玉米淀粉 80克
• 糯米粉 50克
• 纯牛奶 85克
• 玉米油 煎饼用

紫薯煎饼的做法步骤

步骤 1

紫薯洗干净，削皮，切片，放入锅里蒸熟

步骤 2

蒸熟，拿出来

步骤 3

用勺子压成紫薯泥

步骤 4

把玉米淀粉，糯米粉，牛奶，加入紫薯泥中

步骤 5

揉均匀，面光滑，放5分钟，揉成长长一条

步骤 6

切成十块

步骤 7

用擀面杖，擀平

步骤 8

把模具放上去，按一下，我没有大的模具，我用瓶盖，任何模具形状的都可以用

步骤 9

左手按着模具，右手把模具边上的面拿走，再拿起模具

步骤 10

用刮刀，把压出来的形状，刮起来，倒在手上，放在油纸上，放盘子里也可以的，一直弄完，然后把边上碎碎的面揉揉，一样用模具压出来，这个量可以做出15个紫薯饼的～

步骤 11

这个是弄好的了

步骤 12

把锅洗干净，开小火，锅热倒入玉米油，把紫薯饼一个一个的放进锅里，用木铲子轻轻推一下饼，另一边也翻翻过来煎几下，然后再翻煎几下，两面反复翻着煎，煎至两面金黄，大概4-5分钟可以了，一定要开小火煎

步骤 13

煎好，出锅，装盘，美美的煎饼完成了，外脆里嫩，特别的好吃，趁热吃～

紫薯煎饼的小贴士

想加糖的朋友也可以根据自己的口味添加，我觉得可以了，紫薯本来也有点甜的，没有玉米油用其它油也可以，想吃咸味的，可以加盐的～

菜谱创建时间：2018-01-24 19:55:00