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比初恋还要甜的法式焦糖布丁

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作者: 细嚼曼宴
焦糖就是熬成深色的白糖,跟做糖画用的糖是一样的。吃焦糖布丁的一大仪式,是用勺子把布丁表面的焦糖敲破,让里面的蛋奶冻溢出来。 焦脆的糖皮入口即化,混合着奶香味和焦糖香,滑滑嫩嫩的布丁,宝宝也是完全没有任何抵抗力啊(推荐1岁以上的宝贝食用哦)

用料

比初恋还要甜的法式焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

好吃的东西这么多,跟着我们这样做,好吃到碗都舔干净! 如果制作过程中如果遇到任何问题和疑问都可以联系我,添加我的公众号:细嚼曼宴,在公众号后台给我留言就好啦,我会尽快回复您的。

步骤 2

取蛋黄3个,打散后放入细白砂糖搅拌均匀。

步骤 3

牛奶小火加热,稍微有些冒热气的时候就可以关火啦~然后放置在一边晾凉。

步骤 4

晾凉后的牛奶加入蛋黄糊,然后稍稍搅拌均匀。

步骤 5

用筛子过筛,留下细腻的蛋黄糊。

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步骤 6
步骤 6

烤盘中加入热水,然后放入蛋奶液,烤箱预热后150度上下火30-35分钟就可以啦。

比初恋还要甜的法式焦糖布丁的小贴士

加热后的牛奶能够去除掉牛奶中的空气,从来蒸出来的布丁没有孔、口感更加细滑(其实跟鸡蛋羹一样的道理); 加入烤盘中的水,需要用热水哦; 最后就是要在最后几分钟的时候仔细观察下布丁表面的成色哦;

菜谱创建时间:2018-01-24 17:37:44
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