柔软好吃的香葱面包

作者： 森林C-home

比起甜面包我更倾向于这种甜中又带着一点点咸口的软面包，之前试过很多方子都不是想象中的味道，直到这次终于让我满足了心中的欲望！好吃柔软是它的最大特点，如果你也和我一样不妨就来试试看吧！

用料

• 面团：
• 高筋面粉 300克
• 鸡蛋 一个大点的（40克用做和面，剩下留着备用）
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 细砂糖 60克
• 牛奶 140克
• 奶粉 20克
• 黄油 25克
• 装饰：
• 火腿肠 适量
• 葱末 适量
• 玉米粒 适量
• 沙拉酱 适量

柔软好吃的香葱面包的做法步骤

步骤 1

如图准备好所需材料，鸡蛋一个打散（和面时只需要40克，剩下留着备用；黄油提前室温软化；牛奶先加120克，剩下的20克如果觉得面团干再一点点的加进去。

步骤 2

把除黄油和盐以外的所有面团材料全部混合稍微揉一下就可以加入盐，待面团成团后再可以加入软化好的黄油直到揉出手套膜

步骤 3

将揉好的面团放入盆中盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 4

发好的面团用手指粘一点点面粉从中间插入，拿出手指面团不回缩即是发酵成功

步骤 5

将面团从盆中倒出排气

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步骤 6

步骤 6

再平均分成6份，盖上保鲜膜醒20分钟

步骤 7

取出一个面团用手压扁

步骤 8

用擀面杖从下往上杆开

步骤 9

然后将面团从上向下卷起，卷的时候尽量中间粗两边细，卷好后的面团可以用手轻轻捂住两边在案板上来回滚动揉细

步骤 10

烤盘铺油纸，把做好的面团分散开放入烤盘中

步骤 11

放入38度的发酵机中二次发酵，没有发酵机的用烤箱就行，也可以室温温暖处继续发酵。待面团发好后将其取出

步骤 12

这时我们将一开始留下备用的蛋液均匀的涂在已发酵的面包上。同时180预热烤箱

步骤 13

在涂了蛋液的面包上按自己喜欢撒上葱花火腿和玉米粒，将沙拉酱放入裱花袋中

步骤 14

从这张开始用的是中间夹火腿的图片😁从上到下按S型挤出

步骤 15

将装饰好的面包放入预热好的烤箱，180度25分钟即可

步骤 16

烤好的面包放在网架上，散热后温温的时候就可以装袋密封保存了

步骤 17

一包一咖开启一天美好的时光吧

柔软好吃的香葱面包的小贴士

1.由于面粉吸水量不同一定不要把液体一次性全部加入，最少留出20克！不够再加 2.这是一款相对柔软的面包，面团就是这么软 3.鸡蛋可以选稍微大点的，这样和面团用掉40克，剩下的直接留作刷面包表面 4.建议使用火腿肠，我这次用的烤肠明显容易烤过 5.每个烤箱温度不同，初次制作请随时观察面包上色状态，可适当降低或升高温度

菜谱创建时间：2018-01-24 15:32:48