最好选紫皮的大蒜，如果没有，就尽量选当年的新鲜的干蒜
把蒜扒开，切去蒂。一是干净，二是好入味。
把扒好的蒜放到干净的瓶子里（要把瓶子洗干净，用锅蒸上8-10分钟，再把瓶子晾干使用）
做腊八蒜，我用的是恒顺三年香醋。
把醋倒入装蒜的瓶子里
把醋没过蒜，把瓶盖盖严，放到7-10天，蒜变绿了就可以吃了。
吃饺子的时候配上腊八蒜，很赞哦！