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衡阳青椒鱼

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作者: 想吃衡阳菜
这道青椒鱼主要吃的是鱼本身的鲜味加上青椒的鲜味,和流行的青花椒鱼或者麻辣鱼,水煮鱼等等相比,这个算是吃的原味了。 做这个菜要多做点米饭,鱼汤泡饭特别好吃😋

用料

衡阳青椒鱼的做法步骤

步骤 1

鱼收拾干净,两面都切几刀好入味。鱼上放姜片,料酒和盐腌制十五到三十分钟。 青椒和蒜切碎,锅中放油,大火先将青椒和蒜加盐煸炒一下盛出。 锅里余油将鱼两面略煎一下,加水没过鱼烧开,加酱油,大火烧五分钟后翻面,两分钟后把开始炒好的青椒和蒜加入汤中,接着再烧两三分钟就可以出锅了。

菜谱创建时间:2018-01-24 08:23:07
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