1️⃣鲜虾开背去虾线（也可以牙签去虾线，但是我觉得开背更入味）洗净控水备用 2️⃣葱切末，蒜切末，可以稍微多一些 3️⃣倒入油，把虾过油炸，炸至熟而不老 4️⃣把炸过的油倒出（炸过的油可以留着，因为虾油很有营养，以后可以用）留出炒虾的底油 5️⃣底油热后加入葱末，蒜末，翻炒，然后加入番茄酱（量多一些）把酱炒熟 6️⃣倒入炸好的虾快速翻炒，加入适量盐，出锅 7️⃣摆盘，盛出虾可以用香菜叶，或者芹菜叶点缀一下 😀😀😀😀😀