独角兽蛋白糖

作者： 珏十七

烘焙群里的小仙女很喜欢这款造型清新可爱的蛋白糖，希望我出个教程～嗯，满足你。 配方正好可以做一个三能金盘的量

用料

• 蛋白 2个
• 细砂糖 100克
• 柠檬汁 几滴
• 金粉 适量
• 色素 红、蓝、黑各一瓶
• 小刷子 一支
• 描线笔 一支

独角兽蛋白糖的做法步骤

步骤 1

准备好2个蛋白 100g白砂糖 小刷子 面线笔 红蓝黑三色色素 柠檬

步骤 2

蛋白中加入1/3细砂糖 搅拌均匀 将蛋白隔水加热到50度

步骤 3

蛋白倒入打蛋盆中加几滴柠檬汁

步骤 4

分三次加入细砂糖打发至硬性发泡

步骤 5

准备三个碗分别加入适量蛋白霜 调出粉红 粉蓝 粉紫三色 放入五瓣小花嘴裱花袋中 圆形花嘴裱花袋中放入白色蛋白霜 我用的是SN7067

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步骤 6

步骤 6

可以开始组合了 三能金盘里垫上硅胶垫

步骤 7

白色蛋白霜挤出独角兽的头

步骤 8

彩色蛋白霜挤出独角兽的鬃毛 （刚开始彩色蛋白霜三色分布不均匀，要先挤到三色分布均匀再开始挤鬃毛，用不完彩色蛋白霜的挤成你喜欢的形状做装饰）

步骤 9

烤箱100度开热风烤两小时 我一般出门前烤 回来就好了 两小时是我自己烤箱的时间 蛋白糖能不沾硅胶垫拿起来就行了

步骤 10

金粉涂到角上

步骤 11

用黑色色素画上眼睛

步骤 12

再入烤箱烘10分钟干透，完成！接下来就可以拍照了

菜谱创建时间：2018-01-23 18:26:43