豆乳盒子

作者： 小丽小丽从小美丽

之前做过一次不放奶油奶酪的版本，今天来做一款豆乳酱里加奶油奶酪的

用料

• 蛋糕片材料
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 65g
• 细砂糖 30g
• 油 50g
• 自制原味豆浆 65g
• 豆乳酱材料
• 豆浆 200g
• 细砂糖 30g
• 奶油奶酪 100g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋黄 两个
• 辅料
• 淡奶油 300g
• 细砂糖 30g
• 熟黄豆粉 适量
• 裱花袋 两个
• 28×28的烤盘一个

豆乳盒子的做法步骤

步骤 1

首先用豆浆机打豆浆，豆浆做好以后先来做蛋糕片，把材料提前称好

步骤 2

四个鸡蛋，蛋清蛋白分离，蛋清放入无水无油的盆里。预热烤箱，上下火160度

步骤 3

蛋黄里加入豆浆，油，搅拌均匀

步骤 4

筛入低筋面粉

步骤 5

搅拌均匀以后磕入一个全蛋

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步骤 6

步骤 6

搅拌至无颗粒状，放在一旁备用

步骤 7

蛋白里加入30g白砂糖

步骤 8

用电动打蛋器打发至蛋白如图这样

步骤 9

取三分之一蛋白到蛋黄糊里，上下切拌的方式，切拌均匀

步骤 10

拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里

步骤 11

上下切拌的方式，切拌均匀

步骤 12

把做好的蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘里，放入烤箱，上下火150度烘烤20分钟

步骤 13

烘烤蛋糕片的时候，我们来做豆乳酱

步骤 14

蛋黄里加入白砂糖，玉米淀粉，搅拌均匀

步骤 15

豆浆倒入锅里，煮至沸腾

步骤 16

将煮沸的豆浆一点一点全部加入蛋黄里，倒入豆浆的同时，要迅速用打蛋器搅拌，以免豆浆把蛋黄烫熟

步骤 17

然后把混合豆浆的蛋黄倒回锅里

步骤 18

开小火加热，中途要不停地搅拌，至豆乳酱粘稠

步骤 19

煮至粘稠的豆乳酱倒盆里，加入软化的奶油奶酪

步骤 20

用手动打蛋器打至顺滑，豆乳酱就做好了

步骤 21

紧贴着豆乳酱，覆盖上一层保鲜膜，放冰箱冷藏降温

步骤 22

烤好的蛋糕片从烤盘去处，挪到烤架上，晾凉备用

步骤 23

淡奶油加白砂糖，打发至硬性打发

步骤 24

豆乳酱和打发好的淡奶油装入裱花袋里备用

步骤 25

放凉的蛋糕片，裁剪成盒子大小

步骤 26

盒子里先放进去一片蛋糕片

步骤 27

挤上一层淡奶油

步骤 28

在挤上豆乳酱

步骤 29

在盖上一片蛋糕片

步骤 30

同样先挤奶油，在挤豆乳酱

步骤 31

黄豆粉上场

步骤 32

在挤好的豆乳酱上，筛上黄豆粉，一盒豆乳盒子就完成了

步骤 33

超好吃哦

菜谱创建时间：2018-01-23 14:53:48