豆腐切大厚片
打鸡蛋，鸡蛋打散
豆腐块均匀的裹上面粉
裹上面粉的豆腐放到打散的鸡蛋里，均匀
热油，放到油锅中炸豆腐
锅内倒油，放入葱姜蒜。接着放入蚝油，酱油翻炒。 加入两勺水，然后放入炸好的豆腐。
加入盐，糖，味精，鸡粉，胡椒粉。 加入鸡汁，持续翻动靠汁。
切红绿辣椒末。 汁快收干时加入切好的辣椒末。 淋入一些花椒油，翻动出锅。