酸辣白菜

作者： 臭臭小宝贝儿

酸辣白菜是我最常吃的家常菜，酸酸辣辣麻麻的，不油腻还下饭，非常健康。食材调料都很家常，这种做法甚至不需要用酱油，白菜本身就有一种特殊的甜味，所以不用酱油是为了不掩盖它本身的味道。要的就是有酸有辣，味道分明的感觉，非常好做。

用料

• 大白菜 500g
• 植物油 适量
• 大蒜 4瓣
• 大料 2只
• 花椒 8颗以内，随个人口味
• 干红辣椒 4个，随个人口味
• 陈醋 2勺
• 白砂糖 1勺
• 盐 1勺
• 水淀粉 少许

酸辣白菜的做法步骤

步骤 1

白菜洗净，切4cm长段；蒜瓣切碎、干红辣椒剪开备用，准备好八角、花椒。

步骤 2

热锅冷油放花椒、八角，炸出香味后捞出。入蒜碎、干红辣椒，出香气后立即倒入白菜转大火翻炒1分钟后淋入陈醋翻炒30秒，再洒入盐、白砂糖后翻炒至白菜断生

步骤 3

最后淋入水淀粉，再加上几滴香麻油装盘即可

菜谱创建时间：2018-01-22 22:13:35