西生菜鲜虾大阪烧(超随意简易版)
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第一次接触到大阪烧 Okonomiyaki 是在墨尔本留学的时候打工的日餐店里,知道了这种关西的小吃食。
当时店里最喜欢用的是卷心菜,青椒和胡萝卜,都是随手可得的食材。
后来才知道,这道日式蔬菜饼有一个名字,叫做“御好烧”,翻译过来就是--想用什么煎就用什么煎的蔬菜饼,当然里面也可以放肉类,海鲜等等。而笼统意义上,御好烧又分为大阪烧和广岛烧,而广岛烧上通常会放炒面。
一般大阪烧的最后,会抹上好吃的御好烧酱,沙拉酱,柴鱼片或者是海苔粉,而我这次做的,除了御好烧酱其他什么也没放(因为临时起意,家里柴鱼片和海苔粉通通吃光了,而沙拉酱又担心孩子食用生蛋黄的顾虑固执的放弃了),如果给大人吃的话,这些最后的点缀一定不要少,这是好吃的精华。
这次选择了平时比较不大会做大阪烧的西生菜,还配了新鲜剥好的虾肉,吃起来比卷心菜的版本要更水嫩一些,鲜味也很不错,适合想换换口味的朋友。
西生菜鲜虾大阪烧(超随意简易版)的做法步骤
步骤 1
西生菜洗净切丝,大虾去皮去头去尾去壳去泥线,切小块备用。
步骤 4
平底锅放入适量的油,中火加热,待油热,倒入适量的面糊。
步骤 5
煎至两面金黄,盛出,撒御好烧酱即可。(成人吃记得再加沙拉酱,柴鱼片和海苔粉,重要的事情说三遍;小朋友吃不刷酱也完全没问题,少吃盐对小朋友更好)
菜谱创建时间:2018-01-22 18:41:14