花生糖

作者： 下厨房用户_zc36

妈妈总是说，喜欢吃纯花生的，虽然芝麻糖也很好吃，等过年了做一点，好吧，我很迫不及待的，开始了…… 不喜欢太甜的，也不喜欢欢太多麦芽糖那么硬的感觉，我都是按照比较低的那个配比做的麦芽糖占花生的60%，糖的话0.08%

用料

• 红皮花生 300克
• 白砂糖 25-35克
• 麦芽糖 210-240克
• 猪油 一勺

花生糖的做法步骤

步骤 1

红皮花生烤箱上下火160-165℃烤8分钟左右，当然试烤箱而定，第一次就自己看着点，晾凉去皮，是个很磨人的事情，当然，你也可以放在洗菜篮子里，使命搓……

步骤 2

想要香，来一勺熬好的猪油，把麦芽糖和水都放进不粘锅，煮开转小火，记得时不时搅拌下，铲子一起来顺下的糖浆像丝一样就绝对OK了，这时候糖浆也变的有一点点棕色，焦糖的香味

步骤 3

花生可以放烤箱低温温着，这时下锅翻炒，可以不关火，但是翻的快一点，尽量翻匀

步骤 4

接着整形，我放在6寸的不粘烤盘中，用刮板压平，稍微凉一会扣出来不烫就可以切了，切你喜欢的大小

步骤 5

超多花生，想吃可以随时来一点

花生糖的小贴士

切记不能凉了切，不然会很惨

菜谱创建时间：2018-01-22 10:50:08