牡丹鱼片，无油清蒸版

作者： Susandu

之前看到牡丹鱼片菜谱，非常喜欢。但油炸食品总让心理过不去，感觉一天的训练就白费了。三分练，七分吃，有颜值，无负担，就改成清蒸吧。喜欢吃海鱼，加上哺乳期每天吃鱼，最喜欢煎鲷鱼片，今天清蒸效果也不错。

用料

• 淀粉 1大勺
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 柠檬汁 适量
• 鲷鱼片 两大片
• 香菜叶 三根

牡丹鱼片，无油清蒸版的做法步骤

步骤 1

鲷鱼片沿着缝切开，片成鱼片。加入黑胡椒，海盐，柠檬汁腌制半小时。

步骤 2

裹上淀粉，如图摆盘。从中间开始卷，方法类似芒果花。鱼片不太薄可以立住。倒数最后两层先摆外层，然后插入倒数第二层，就出了花形，非常简单美貌。

步骤 3

蒸锅上汽蒸8-10分钟。制作水淀粉，入小锅做成透明芡汁，出锅淋上。

步骤 4

摆香菜叶，或者黄瓜，芹菜叶，油菜页都可以用刀雕刻成叶子。更多叶子做法可以参考我其他作品图。

菜谱创建时间：2018-01-22 09:50:34