糯米糍(咸口)

作者： wwwwlll

为了记录我今后做的菜，在下厨房记下我的菜谱

用料

• 白萝卜 2个
• 糯米粉 1kg
• 蒜 2条
• 干鱿鱼 2只(约50g)
• 虾米 50g
• 干冬菇 50g
• 炸腐竹 50g
• 鸡蛋 3个
• 盐 适量
• 油 50ml
• 耗油 10ml

糯米糍(咸口)的做法步骤

步骤 1

先把干鱿鱼、干冬菇洗干净后泡至少4小时 虾米，炸腐竹泡大约半小时

步骤 2

把白萝卜切成细条，最好用刀切不要用工具刨，萝卜丝太细口感不好

步骤 3

鱿鱼泡好后，拿到锅里蒸5分钟(水沸腾后再放下去蒸)。 蒸好后，用手撕开鱿鱼成条，然后用刀切成3小段 把泡好的冬菇，腐竹切丝

步骤 4

鸡蛋加1g盐、一点点油打烂，放平底锅煎熟，再切成鸡蛋丝(这一步忘记拍图了)

步骤 5

糯米粉加水直到面粉成团并不沾手(水一点点加)

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步骤 6

步骤 6

把蒜、冬菇、鱿鱼、萝卜丝、虾米、腐竹分别炒香，加入酱油、盐、耗油，再把所有材料加一起翻炒2分钟就可以了

步骤 7

把糯米团分成每个约50g的小面团，把馅放进去

步骤 8

不粘锅里放油，把包好的团子放进去慢火煎(大约要煎15分钟)，不然会焦 因为怕糯米糍不熟，我把面团煎黄后加了点水进锅，然后盖上锅盖再煎了5分钟

糯米糍(咸口)的小贴士

1.内陷可以根据个人口味任意更改 2.开面团时可以再加上点粘米粉，这样面团就会没那么软

菜谱创建时间：2018-01-21 21:27:31