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芝士/杏仁饼干

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用料

芝士/杏仁饼干的做法步骤

步骤 1

黄油切成小块,和糖粉充分混合,右手拿刮板,左手手掌推面团,用指尖顺一个方向搅动至黄油完全融化。

步骤 2

少量多次加入蛋液,左手指尖持续搅动至蛋液完全融合进黄油。

步骤 3

混入低粉和小苏打,右手刮板反复把低粉上翻,左手手掌按压,至完全混合,但不至于粘手。

步骤 4

把面团揉成长圆柱体,注意圆柱体首位不是尖的,要是平的,注意圆柱体侧面的光滑平整。用保鲜膜包裹住圆柱体,放入冰箱冻45min。

步骤 5

从冰箱取出圆柱体,切成均匀的20片,在上面撒芝士或杏仁片(适当按压),烤箱上下火温度均为180°C,10min可以去看一下,一般烤20min即可完成。

菜谱创建时间:2018-01-21 21:26:40
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